Los platos filipinos que más me gustan

Los platos que más me gustan de la comida Filipina

Pues de comida va la cosa, y es que a demás de muchas cosas buenas que tiene Filipinas, sus playas, su gente, su cultura muy parecida a la española, es la comida Filipina y es que no es nuevo leer todos los días lo enamorado que está la gente por este país. Yo, además de estar enamorado por todo esto estoy enamorado de su gastronomía, muchos no estarán de acuerdo, y es que también leo lo contrario, que la gastronomía filipina es mala, grasienta y se usan pocas verduras.

Vamos a desmentir estos mitos y les presento 5 platos filipinos que seguro querrás repetir una y otra vez cuando los pruebes. Decir que todos van acompañados de arroz, algún día les explicaré como se come el arroz en filipinas, ya que solo se come para acompañar, en circunstancias normales, con platos como éstos:

Qué comer en Filipinas?

Estos son los platos que a lo largo de mi experiencia viviendo en Filipinas o conviviendo con ellos, como con mi mujer 🙂 me han ido gustando cada vez más!

Ginataang Isda Kalabasa

Ginataang: Sopa con leche de coco; Isda: Pescado; Kalabasa: no hace falta traducirla no? Pues es una sopa con verduras, con leche de coco recién rallado del cocotero de enfrente. Normalmente se suele usar bangus, que es parecido a una lubina en rodajas, o atún. A mi me gusta más con atún. 0 grasa. Para mi uno de los mejores platos de la comida Filipina.

Pancit Bihon

Finos fideos de arroz con verduras, cerdo o pollo desmenuzado, en salsa de soja. Riquísimos, sanos y también muy ligeros. Se suelen cocinar en celebraciones, cumpleaños, fechas destacadas, etc… A mi es de los platos filipinos que más me gustan. 0 grasa. Quizás es el plato filipino que más como cuando estoy de viaje en Filipinas.

Pork Sinigang

Otra de la comida Filipina que más me gusta es el Pork Sinigang, que es una sopa de cerdo con verduras, el sabor es bastante peculiar, ya que tiene un sabor ligeramente ácido gracias a uno de los tubérculos que se le echa parecido a la papa o “patata”. El hecho de que sea ligeramente ácido no significa estar en mal estado, es el sabor característico de esta deliciosa sopa, me encanta! Está riquísima. 0 grasa.

Pork Adobo

Venga vale… no me vayan a machacar por aquí, admito que este si que lleva grasa, tanto la salsa de adobo como el cerdo, se suelen poner las piezas sin limpiar de grasa. Dependiendo de quién, dónde o cómo lo cocine estará más limpio o con más grasa. A mi particularmente me gusta mucho este plato acompañado de arroz. La salsa del adobo (un poquito de aceite de coco, salsa de soja, azúcar, un toque de vinagre y a cocer) con el cerdo y el arroz mezclado le da un toque muy sabroso. Bastante grasa, pero deliciosa, quizás sea el plato de comida Filipina que más comemos los “westerns”.

Tinolang Manok

Tinolang: Verdura típica de asia; Manok: Pollo. Una sopa de pollo con trozos de papaya verde, no madura y la característica tinolang. Al cocerla se ablanda y parece una papa o “patata” con un sabor diferente, con un pequeño toque dulce, mezclado con jengibre. Me encanta esta mezcla el dulce de la papaya con el sabor peculiar del jengibre, con chili picante. 0 grasa. Este plato Filipino, de sabor muy curioso te gustará por lo suave que es y lo poco de grasa que tiene.

Filipino Chicken Macaroni Sopas

Esta sopa cremosa a base de pollo gengibre, zanahorias, col, pasta y leche evaporada, sí “leche evaporada”, es de las que más me están gustando últimamente. El sabor intenso del caldo de pollo con la leche evaporada, que curiosamente, le da un sabor bastante rico. Este plato bastante calórico es perfecto para esas noches lluviosas en Filipinas 😉 Aunque más bien, el frio canario jeje

Como ven hay muchos tipos de comida filipina, a mi particularmente me gustan mucho las sopas, son todas diferentes, sanas y ligeras, perfectas para acompañarlas con arroz.

Si tienes otras comidas favoritas de filipinas, cuéntanoslo, nos encanta comer! 😉